Un gratin automnal express à base de butternut, de crème légère et de comté fondant. Simple, sain et réconfortant pour les soirées fraîches.

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1 courge butternut moyenne

20 cl de crème légère (15 % MG)

100 g de comté râpé

1 oignon jaune émincé

1 gousse d’ail hachée

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 pincée de muscade

Sel et poivre du moulin

1. Préchauffez votre four à 190°C (chaleur tournante).

2. Pelez et coupez la butternut en petits cubes pour une cuisson rapide.

3. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 minutes.

4. Ajoutez les cubes de butternut, un peu d’eau, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

5. Dans un bol, mélangez la crème légère, la muscade, le sel et le poivre.

6. Disposez la moitié de la butternut dans un plat à gratin, versez un peu de crème et saupoudrez de comté.

7. Ajoutez le reste de la butternut, nappez du reste de crème et terminez par le fromage.

8. Enfournez 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.

9. Servez chaud avec une salade verte ou du quinoa.

Préparez-le à l’avance et réchauffez-le doucement au four.

Ajoutez des noix ou des noisettes pour une touche croquante.

Remplacez le comté par du gruyère ou du parmesan selon vos envies.

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