Description
Un plat réconfortant de lentilles corail cuisinées avec du lait de coco et des épices parfumées, idéal pour des soirées chargées.
Ingredients
Scale
- 200 g de lentilles corail
- 15 cl de lait de coco
- 0,5 c. à café de curry
- 40 cl d’eau
- 1 petite boîte de pulpe de tomates
- 1 filet d’huile d’olive
- 3 brins de coriandre fraîche
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une cocotte, fais chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lentilles corail, la pulpe de tomates, le curry et le lait de coco. Mélangez bien.
- Versez l’eau dans la cocotte et portez doucement à ébullition.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, et servez avec de la coriandre fraîche hachée.
Notes
Surveillez la cuisson des lentilles pour obtenir la texture souhaitée. Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: Indian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: lentilles corail, curry, coco, plat réconfortant, recettes végétariennes