Description
Des mini tartelettes au citron surmontées de meringue dorée, parfaites pour une touche sucrée et acidulée.
Ingredients
Scale
- 1 pâte sablée
- 3 citrons (jus et zeste)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 30 g de beurre
- 100 g de blancs d’œufs
- 150 g de sucre (pour la meringue)
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Étalez la pâte sablée et découpez des cercles pour tapisser des moules à mini tartelettes.
- Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Mélangez dans une casserole le jus de citron, le zeste, les œufs, le sucre et le beurre. Faites cuire à feu doux jusqu’à épaississement.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Battez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez le sucre jusqu’à obtenir une meringue lisse.
- Versez la crème au citron dans les fonds de tarte cuits et répartissez la meringue sur les tartelettes.
- Faites dorer la meringue sous le grill du four, en surveillant bien.
- Laissez refroidir avant de servir.
Notes
Les tartelettes peuvent être préparées à l’avance et se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tartelette
- Calories: 180
- Sugar: 25g
- Sodium: 20mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: tartelettes, citron, dessert, meringue, pâtisserie, recette facile