Description
Une mousse au café légère et aromatique, parfaite pour conclure un repas avec douceur.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de café fort, tiédi
- 1 cuillère à soupe de café instantané (facultatif)
- Une pincée de sel
- Du chocolat noir râpé (pour la décoration, facultatif)
Instructions
- Préparez votre café préféré et laissez-le tiédir.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez le café tiède et la crème fraîche.
- Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange pour conserver la légèreté.
- Versez la mousse dans des verrines ou un grand saladier et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Ajoutez du chocolat râpé sur le dessus avant de servir.
Notes
Utilisez des œufs frais pour une mousse plus aérienne. Préparez un café de qualité pour un goût optimal.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 18g
- Sodium: 60mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 186mg
Keywords: mousse, dessert, café, chocolat, rapide