Description
Un dessert élégant de mousse au chocolat noir et blanc, parfait pour impressionner vos invités.
Ingredients
Scale
- 150 g de biscuits spéculoos, concassés
- 80 g de beurre fondu
- 10 g de cacao sans sucre
- 100 g de chocolat noir
- 55 g de lait
- 2 g de gélatine bovine
- 1 c-à-c de vanille liquide
- 200 g de crème liquide entière
- 130 g de chocolat blanc
- 55 g de lait
- 3,50 g de gélatine bovine
- 200 g de crème liquide entière
- 1 c-à-c de vanille liquide
Instructions
- Dans un bol, mélangez les biscuits spéculoos, le beurre fondu et le cacao.
- Placez un cercle à pâtisserie de 20 cm sur une plaque avec du papier cuisson et étalez le mélange de biscuits au fond.
- Réfrigérez pour solidifier la base.
- Dans un bol, battez 200 g de crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse, puis réservez.
- Réhydratez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Faites fondre séparément le chocolat noir et le chocolat blanc avec la moitié du lait.
- Ajoutez la gélatine ramollie aux chocolats et mélangez bien.
- Incorporez délicatement la crème fouettée dans chaque chocolat fondu.
- Versez les mousses en alternance dans le cercle à pâtisserie pour créer un effet marbré.
- Réfrigérez pendant au moins 5 heures.
- Une fois pris, retirez le cercle et décorez.
Notes
Servez bien frais avec des fruits frais ou un coulis de fruits.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Cook
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 100mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: mousse, chocolat, dessert, spécial, invités