Description
Ces muffins salés potimarron – chèvre – noix sont un concentré de douceur automnale. Leur texture moelleuse et leur goût légèrement sucré du potimarron s’accordent parfaitement avec le fromage de chèvre et les noix grillées. Parfaits pour un brunch cosy ou un apéro de saison 🍂.
Ingredients
250 g de potimarron cuit et écrasé
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
100 ml de lait (ou boisson végétale)
60 ml d’huile d’olive
100 g de fromage de chèvre frais
50 g de noix concassées et légèrement grillées
Sel, poivre, muscade
Quelques brins de thym ou romarin
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre et la muscade.
3. Ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez la purée de potimarron, puis le chèvre émietté et les noix concassées.
5. Versez la pâte dans des moules à muffins graissés ou tapissés de caissettes.
6. Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et moelleux.
7. Laissez tiédir avant de déguster.
Notes
Astuce : ajoutez quelques graines de courge sur le dessus avant cuisson pour un effet “boulangerie”. Se conservent 3 jours au réfrigérateur ou se congèlent très bien.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Recettes salées
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 160
- Sugar: 3
- Sodium: 150
- Fat: 9
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 35
Keywords: muffins salés, potimarron, chèvre, noix, automne, recette facile