Description
Une tarte douce et enveloppante, alliant génoise moelleuse et crème légère au mascarpone et au café, parfaite pour célébrer les beaux jours.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 125 g de sucre + 50 g pour la chantilly
- 25 g de cacao en poudre non sucré
- 75 g de farine
- 25 g de poudre de noisettes
- 20 cl de crème fraîche liquide entière (minimum 30% MG)
- 200 g de mascarpone
- 4 c. à c. d’extrait de café liquide
- 2 paquets de crêpes dentelle
Instructions
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Placez votre moule tablette sur une plaque aluminium perforée.
- Fouettez les œufs avec le sucre pendant environ 10 minutes.
- Tamisez le cacao, la farine et la poudre de noisettes ensemble.
- Incorporez délicatement le mélange tamisé aux œufs.
- Versez la préparation dans le moule.
- Enfournez pendant 25 minutes et laissez refroidir.
- Pour la crème, fouettez la crème et le mascarpone après les avoir refroidis au congélateur.
- Ajoutez le sucre et l’extrait de café à la crème.
- Coupez la génoise en deux.
- Pocher la crème sur la génoise, puis ajouter les crêpes dentelles émiettées.
- Recouvrez avec la deuxième moitié de la génoise et saupoudrez de sucre glace.
Notes
Utilisez de la crème fraîche entière pour une texture optimale. Vous pouvez remplacer la poudre de noisettes par de la poudre d’amandes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 22g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: dessert, Pâques, gâteau, mascarpone, chocolat