Description
Un plat réconfortant d’œufs et de légumes, garni de fromage Saint-Marcellin, parfait pour un brunch familial.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 200 g de fromage Saint-Marcellin
- 2 pommes de terre
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 oignon
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15-20 minutes.
- Émincer l’oignon, couper le poivron et la courgette, puis les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 8-10 minutes.
- Cuire les œufs dans de l’eau frémissante pour obtenir des œufs mollets, environ 6-7 minutes.
- Mélanger les légumes cuits avec les dés de pommes de terre et le fromage, puis ajouter les œufs mollets et assaisonner avec du sel et du poivre.
Notes
Choisissez des pommes de terre bien fermes pour une belle texture. Remplacez le Saint-Marcellin par du fromage de chèvre crémeux si nécessaire.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Brunch
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 250mg
Keywords: œufs, brunch, fromage, légumes, recette française, réconfortant