Name: Orzo Crémeux au Poulet à la Toscane
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 4 poitrines de poulet, coupées en morceaux moyens; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à café de paprika; ½ c. à café d’ail en poudre; Sel et poivre noir, au goût; 1 tasse (200 g) d’orzo (pâtes en forme de riz); 2 c. à soupe de beurre; 3 gousses d’ail, émincées; 2 tasses (480 ml) de bouillon de poulet chaud; 1 tasse (240 ml) de crème liquide (35 % MG); ½ tasse (50 g) de parmesan râpé; ½ tasse de tomates séchées, coupées en morceaux; 1 tasse (30 g) d’épinards frais, grossièrement hachés; 1 c. à soupe de basilic frais ou séché; 1 c. à café d’origan séché; Sel et poivre au goût

Description

Un plat savoureux et réconfortant d’orzo crémeux avec du poulet, une expérience culinaire évoquant l’Italie.

Ingredients

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4 poitrines de poulet, coupées en morceaux moyens
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika
½ c. à café d’ail en poudre
Sel et poivre noir, au goût
1 tasse (200 g) d’orzo (pâtes en forme de riz)
2 c. à soupe de beurre
3 gousses d’ail, émincées
2 tasses (480 ml) de bouillon de poulet chaud
1 tasse (240 ml) de crème liquide (35 % MG)
½ tasse (50 g) de parmesan râpé
½ tasse de tomates séchées, coupées en morceaux
1 tasse (30 g) d’épinards frais, grossièrement hachés
1 c. à soupe de basilic frais ou séché
1 c. à café d’origan séché
Sel et poivre au goût

Instructions

Assaisonnez les morceaux de poulet avec le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer le poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez-le et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l’ail émincé. Faites-le revenir pendant 30 secondes. Ajoutez l’orzo cru et mélangez pour bien l’enrober.
Versez progressivement le bouillon chaud tout en continuant à remuer. Laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et crémeux. Incorporez la crème, le parmesan, les tomates séchées et les épinards. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter 2 à 3 minutes supplémentaires.

Notes

Pour une version plus légère, utilisez de la crème légère ou un mélange de lait et de crème. Les épinards ajoutent une touche colorée et saine.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Category: Main Course
Method: Sautéing
Cuisine: Italian

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 450
Sugar: 5g
Sodium: 700mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 3g
Protein: 38g
Cholesterol: 90mg

Keywords: orzo, chicken, creamy pasta, Italian food