Description
Un plat réconfortant et savoureux d’orzo enrobé d’une sauce crémeuse de comté et d’asperges croquantes.
Ingredients
Scale
- 200g d’orzo
- 100g de comté râpé
- 200g d’asperges
- 1 échalote hachée
- 1 gousse d’ail émincée
- 500ml de bouillon de légumes
- 50ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’échalote hachée et la gousse d’ail émincée. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Incorporez l’orzo dans la casserole et remuez pendant environ deux minutes.
- Versez progressivement le bouillon de légumes, en remuant fréquemment. Laissez mijoter jusqu’à ce que l’orzo soit al dente (environ 8 à 10 minutes).
- Ajoutez les asperges coupées et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et le comté râpé. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Servez chaud, garni de copeaux de comté ou de poivre noir moulu.
Notes
Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût. Surveillez la cuisson de l’orzo pour qu’il soit al dente.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 700mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: orzo, comté, asperges, plat réconfortant, recette facile