Description
Un plat de pâtes crémeux, savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 230 g de coquillettes ou petites pâtes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 500 g de viande hachée de bœuf
- 1 petit oignon jaune, coupé très fin
- 5 gousses d’ail frais, émincées
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de persil séché
- ½ cuillère à café d’origan séché
- ½ cuillère à café de paprika doux
- 2 cuillères à soupe de farine blanche
- 250 ml de bouillon de bœuf
- 420 g de sauce tomate nature
- 180 ml de crème liquide entière
- 60 ml de crème fraîche épaisse
- 150 g de fromage râpé type emmental ou comté
- Sel et poivre noir, selon vos goûts
Instructions
- Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée. Ajoutez les coquillettes et faites-les cuire selon les instructions sur le paquet. Une fois cuites, égouttez-les et mettez-les de côté.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir pendant 3 à 5 minutes en l’émiettant. Égouttez l’excès de gras.
- Dans la même poêle, faites dorer l’oignon pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail émincé et laissez cuire pendant 1 minute. Incorporez la farine et mélangez 1 minute.
- Versez le bouillon de bœuf et la sauce tomate, en remuant pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec les herbes, le persil et le paprika. Laissez frémir et épaissir pendant 6 à 8 minutes.
- Ajoutez les pâtes cuites et la viande dans la poêle. Incorporez la crème et le fromage râpé. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et chaud. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Notes
Vous pouvez remplacer une partie de la crème par du fromage à tartiner pour plus de crémeux. N’hésitez pas à ajouter des légumes pour plus de couleurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 650
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 4g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: pasta, beef, creamy, comfort food, family meal