Description
Des pâtes au potimarron et champignons dans une crème légère, parfaites pour un dîner d’automne sain et réconfortant. Faciles à préparer, elles allient douceur, onctuosité et saveurs de saison.
Ingredients
300 g de pâtes (penne, tagliatelles ou fusilli)
400 g de potimarron (pelé et coupé en dés)
250 g de champignons de Paris frais (ou un mélange forestier)
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
200 ml de crème légère (ou végétale)
1 c. à soupe d’huile d’olive
50 ml de bouillon de légumes
Sel et poivre du moulin
Quelques feuilles de sauge ou de persil frais
Parmesan râpé (facultatif)
Instructions
1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajoutez les dés de potimarron et laissez cuire 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
4. Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter encore 10 minutes.
5. Ajoutez les champignons tranchés et poursuivez la cuisson 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils dorent légèrement.
6. Incorporez la crème légère, mélangez bien, puis laissez épaissir 3 à 5 minutes à feu doux.
7. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.
8. Servez chaud, parsemé de sauge ou de parmesan.
Notes
🍂 Vous pouvez remplacer le potimarron par de la courge butternut.
🌿 Pour plus d’onctuosité, mixez la sauce avant d’ajouter les pâtes.
🥣 Se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe à feu doux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plats salés
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 420
- Sugar: 5
- Sodium: 210
- Fat: 11
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 62
- Fiber: 6
- Protein: 14
- Cholesterol: 15
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