Description
Une pastilla au poulet réconfortante, alliant douceur et épices, parfaite pour les repas festifs en famille.
Ingredients
Scale
- 300 g de poulet
- 200 g d’oignons, finement hachés
- 100 g d’amandes, grillées et hachées
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 paquet de feuilles de brick
- 3 œufs, battus
- 50 g de sucre glace
- Coriandre fraîche, pour la garniture
- Huile d’olive, pour badigeonner
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer 500 ml d’eau bouillante. Ajoutez le poulet et les oignons, assaisonnez avec la cannelle et le cumin. Mijotez 30 minutes.
- Retirez le poulet, laissez refroidir puis déchiquetez-le. Dans un bol, mélangez le poulet avec les amandes et les œufs battus.
- Préchauffez le four à 200 °C. Disposez quatre feuilles de brick superposées sur une plaque, badigeonnez d’huile, puis ajoutez la farce. Repliez les feuilles pour former un paquet et badigeonnez le dessus d’huile.
- Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à doré, puis saupoudrez de sucre glace et décorez avec de la coriandre avant de servir.
Notes
Surveillez la cuisson pour éviter que les feuilles de brick ne brûlent. Vous pouvez ajouter des fruits secs à la farce pour une touche sucrée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Maghreb
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: pastilla, poulet, recette maghrébine, cuisine marocaine, plat réconfortant