Description
A comforting and delicious family recipe inspired by traditional French cuisine.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 200 g de foie de volaille
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 œufs
- 100 g de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Pâte brisée ou feuilletée
- Herbes de Provence
Instructions
- Émincer finement l’oignon et l’ail. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, le foie de volaille, l’oignon, et l’ail. Ajouter les œufs, la crème fraîche, le sel, le poivre, et les herbes de Provence.
- Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné pour qu’elle soit suffisamment fine pour s’adapter au moule.
- Foncer un moule à tarte avec la pâte, remplir avec la préparation de viande, recouvrir avec une seconde couche de pâte, sceller les bords, et faire une cheminée au centre.
- Enfourner pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Laisser refroidir avant de découper.
Notes
Laissez le pâté reposer au moins 10 minutes avant de servir pour qu’il se stabilise. Il peut être préparé à l’avance et est meilleur après quelques heures au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 200mg
Keywords: pâté, French cuisine, comfort food, family recipe, Easter dish