Description
Une recette simple et délicieuse de pâtes crémeuses au chorizo, idéale pour un repas réconfortant en moins de 30 minutes.
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (penne, fusilli ou spaghetti)
- 150 g de bœuf fumé (en remplacement du chorizo, coupé en dés)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente (environ 8 à 12 minutes). Réservez 1 tasse de l’eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le bœuf fumé et faites-le revenir pendant environ 5 minutes. Ajoutez l’oignon, faites revenir pendant 3 à 4 minutes, puis incorporez l’ail et le paprika, en cuisant pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Réduisez le feu à doux, ajoutez la crème fraîche, mélangez et laissez mijoter 3 à 5 minutes. Incorporez le parmesan, ajustez la consistance avec l’eau de cuisson réservée, puis assaisonnez. Ajoutez les pâtes dans la sauce et mélangez. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes, puis servez avec du persil haché.
Notes
Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée. Vous pouvez aussi ajouter des herbes fraîches pour plus de saveur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: pasta, creamy, chorizo, quick meal, comfort food