Description
Un plat réconfortant de pâtes crémeuses à la tomate et à l’ail, parfait pour les soirées en famille.
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (penne, fusilli ou linguine)
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 1 pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
- 50 g de parmesan râpé (pour servir)
- Quelques feuilles de basilic frais (pour garnir)
Instructions
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Incorporez les tomates concassées, le sucre, le sel et le poivre. Ajoutez les flocons de piment rouge si désiré.
- Laissez mijoter le mélange pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche, remuez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce.
- Ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
- Servez les pâtes dans des assiettes, garnies de parmesan et de basilic frais.
Notes
Pour alléger la recette, vous pouvez utiliser de la crème légère ou du yaourt nature à la place de la crème fraîche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: pasta, tomato, garlic, creamy, comfort food, family meal