Description
Une délicieuse salade de pâtes aux tomates séchées, artichauts et pesto, parfaite pour un repas léger ou un barbecue estivale.
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle)
- 100 g de tomates séchées à l’huile, égouttées et coupées en lanières
- 200 g de cœurs d’artichauts marinés, égouttés et coupés en quartiers
- 80 g de pesto au basilic
- 50 g de roquette fraîche
- 40 g de parmesan râpé ou en copeaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égoutter et rincer à l’eau froide.
- Préparer une grande salade avec les pâtes refroidies, les tomates séchées, les cœurs d’artichauts et la roquette.
- Ajouter le pesto et l’huile d’olive, puis mélanger délicatement. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis garnir de parmesan avant de servir.
Notes
Cette salade se conserve au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Évitez d’ajouter le parmesan et la roquette avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 240mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: salade de pâtes, méditerranéenne, recettes d'été, plat léger, tomates séchées, artichauts, pesto