Pavlova facile : meringue croustillante, crème fouettée et fruits frais pour un dessert festif sans stress.

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4 blancs d’œufs

200 g de sucre

1 c. à c. de vinaigre de cidre ou jus de citron

1 c. à c. de fécule de maïs

250 ml de crème liquide entière froide

2 c. à s. de sucre glace

300 g de fruits frais (fraises, framboises, myrtilles, kiwi, grenade)

1. Préchauffez le four à 110°C.

2. Montez les blancs en neige ferme.

3. Ajoutez le sucre progressivement en fouettant.

4. Incorporez vinaigre et fécule.

5. Formez un disque sur une plaque recouverte de papier cuisson.

6. Enfournez 1h30 puis laissez refroidir dans le four.

7. Montez la crème en chantilly avec sucre glace.

8. Garnissez la meringue de crème et de fruits.

9. Servez immédiatement.

Astuce : laissez refroidir la meringue dans le four pour éviter qu’elle se fissure. Variez les fruits selon la saison.

Keywords: pavlova, dessert festif, meringue, fruits frais