Description
A delicious and vibrant wild garlic pesto, perfect for adding flavor to pastas, spreads, and salads.
Ingredients
Scale
- 100 g de feuilles d’ail des ours
- 50 g de noix ou pignons de pin
- 50 g de parmesan râpé
- 150 ml d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez les feuilles d’ail des ours sous l’eau courante et laissez-les sécher.
- Dans un mixeur, ajoutez les feuilles d’ail des ours, les noix ou pignons de pin, le parmesan râpé et, si désiré, la gousse d’ail. Pulsez pour amalgamer.
- Tout en mixant, versez lentement l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Notes
Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût. Pour une saveur équilibrée, ajoutez un peu de jus de citron si le pesto semble fade.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Sauce
- Method: Blending
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: pesto, garlic, wild garlic, sauce, vegetarian, easy recipe