Description
Une délicieuse recette de pizza en fonte, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, parfaite pour rassembler famille et amis.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café d’assaisonnement italien
- 1/2 cuillère à café de levure instantanée (ou levure sèche active)
- 3/4 tasse d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, plus davantage pour la poêle
- 1 3/4 tasses de fromage mozzarella entier râpé
- 1/2 tasse de sauce marinara (maison ou du commerce)
- 1/2 tasse de bœuf fumé émietté (ou poulet fumé)
- 1/4 tasse d’olives noires tranchées
- Feuilles de basilic frais, déchirées, pour la garniture
Instructions
- Dans un grand bol, ajoutez la farine, le sucre, le sel, l’assaisonnement italien et la levure. Mélangez bien pour combiner. Faites un puits au centre et versez lentement l’eau tiède et l’huile d’olive. Mélangez pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une boule de pâte collante. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Pliez la pâte sur elle-même plusieurs fois et laissez reposer à température ambiante pendant 40 minutes, en réfrigérant ensuite pendant 12 à 72 heures.
- Dans une poêle en fonte, ajoutez de l’huile et formez la pâte, puis laissez lever pendant 2 heures. Préchauffez le four à 230° (450°F). Ajoutez la mozzarella, la sauce, le bœuf et les olives. Cuisez pendant 20 minutes et ajoutez plus de fromage, puis cuisez encore 2 à 4 minutes.
- Laissez reposer 5 minutes dans la poêle, découpez en part et ajoutez le basilic pour servir.
Notes
Vous pouvez personnaliser les garnitures selon vos goûts. Essayez différentes combinaisons de légumes ou remplacez le fromage par une alternative sans produits laitiers si nécessaire.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: pizza, pizza en fonte, recette italienne, familiale, comfort food