Description
Un plat de pommes de terre dorées, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, relevées d’ail et d’un soupçon de sirop d’érable.
Ingredients
Scale
- 1 lb (450 g) de petites pommes de terre dorées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile d’avocat
- Sel, poivre et assaisonnement Old Bay selon le goût
- 1 à 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable pur
- Optionnel : persil frais ou ciboulette pour la garniture
Instructions
- Commencez par nettoyer les petites pommes de terre et les couper en morceaux de taille moyenne. Faites-les tremper dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes.
- Essorez et séchez les pommes de terre. Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen-élevé, ajoutez les pommes de terre, et assaisonnez avec sel, poivre, et assaisonnement Old Bay. Faites cuire pendant environ 10 minutes en remuant souvent.
- Ajoutez le bacon de bœuf (ou de dinde ou de poulet) et faites cuire pendant 4 à 5 minutes. Réduisez le feu et incorporez l’ail haché, faites cuire 2 minutes puis ajoutez le sirop d’érable. Chauffez encore une minute, ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Garnissez de ciboulette ou de persil frais.
Notes
Ne pas trop cuire les pommes de terre. Vous pouvez varier les assaisonnements selon vos goûts.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: breakfast, potatoes, comfort food, easy recipe, vegetarian