Description
A comforting traditional stew with sausages, rich in vegetables and flavors, perfect for family gatherings.
Ingredients
Scale
- 400 g de saucisses (ou substitut de viande : bœuf ou poulet (fumé))
- 4 carottes coupées en rondelles
- 4 pommes de terre coupées en dés
- 1/2 chou, émincé
- 2 oignons, émincés
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Sel et poivre à votre goût
- Un peu d’huile pour la cuisson
Instructions
- Dans une grande casserole ou une cocotte, chauffez un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez les saucisses (ou le substitut choisi) coupées en rondelles. Laissez-les dorer quelques minutes.
- Ajoutez les oignons émincés et faites revenir le mélange jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Ajoutez les carottes, les pommes de terre et le chou émincé. Versez le bouillon de légumes pour recouvrir les légumes. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Notes
For an alternative, you can use smoked chicken or beef slices. This stew is even better the next day when the flavors have developed further.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: stew, comfort food, traditional, family recipe