Description
Un plat réconfortant alliant poulet, pommes et crème, parfait pour les dîners en famille.
Ingredients
Scale
- 900 grammes de cuisses et pilons de poulet
- 4 échalotes, hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 4 à 5 brins de thym
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/3 tasse de bouillon de volaille
- 1 tasse et demie de bouillon de légumes
- 2 pommes, coupées en quartiers
- 1/2 tasse de crème épaisse
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C. Séchez le poulet avec du papier absorbant et salez généreusement. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant 5 à 7 minutes, puis retirez-le et réservez.
- Incorporez les échalotes, le céleri et l’ail dans la même poêle. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez le thym et mélangez, puis incorporez la farine et remuez pendant une minute.
- Versez le bouillon de volaille et le bouillon de légumes, puis remet le poulet. Portez à ébullition, couvrez et enfournez pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 30 minutes supplémentaires pour réduire la sauce.
- Faites revenir les quartiers de pommes dans une petite poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Incorporez la crème dans la sauce et faites mijoter encore 20 minutes. Ajoutez les pommes avant de servir.
Notes
Ajoutez des champignons ou des noix de pécan pour des variations savoureuses.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Poulet, Normande, Recette française, Dîner familial, Plat réconfortant