Description
Une recette réconfortante avec du poulet tendre, des pommes fondantes et une sauce crémeuse, parfaite pour les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 900 grammes de cuisses et pilons de poulet
- 4 échalotes, hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 4 à 5 brins de thym
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/3 tasse de bouillon de volaille
- 2 pommes, coupées en quartiers
- 1/2 tasse de crème épaisse
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C.
- Séchez les morceaux de poulet et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites dorer le poulet pendant 8 à 10 minutes.
- Retirez le poulet et ajoutez les échalotes, le céleri et l’ail dans la poêle, en cuisant à feu doux pendant 5 minutes.
- Ajoutez le thym et la farine, mélangez puis incorporez le bouillon de volaille.
- Ajoutez les quartiers de pomme et remettez le poulet dans la poêle. Couvrez et enfournez pendant 30 minutes.
- Retirez le couvercle et laissez cuire encore 30 minutes.
- Dans une petite poêle, faites dorer les quartiers de pomme jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Incorporez la crème dans la sauce, laissez mijoter 20 minutes et ajoutez les pommes dorées avant de servir.
Notes
Pour une intensité de saveurs, ajoutez un peu de jus de raisin ou variez les pommes avec des Granny Smith.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: poulet, normande, recette réconfortante, cuisine française, pommes, sauce crémeuse