Description
Un plat familial réconfortant du sud-ouest de la France, combinant la tendreté du poulet avec des légumes frais et des épices.
Ingredients
Scale
- 1 poulet découpé
- 2 poivrons rouges
- 2 tomates mûres
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre
- Piment d’Espelette (au goût)
Instructions
- Préparez tous les ingrédients en découpant le poulet, éminçant l’oignon et l’ail, et en coupant les poivrons et les tomates.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les morceaux de poulet. Faites dorer de tous les côtés pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez l’oignon et l’ail au poulet doré et faites revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
- Ajoutez les poivrons, les tomates pelées et coupées, le bouquet garni, le sel, le poivre et le piment d’Espelette. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
Notes
Ce plat est encore meilleur réchauffé. Vous pouvez l’adapter avec d’autres légumes ou en version épicée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: Poulet Basquaise, comfort food, French cuisine, family meal