Description
Une recette saine et délicieuse de poulet, brocoli et riz qui favorise un équilibre alimentaire.
Ingredients
Scale
- 500 g de poitrine de poulet, coupée en dés
- 300 g de brocoli, coupé en petits bouquets
- 200 g de riz brun ou basmati
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
- 500 ml de bouillon de volaille ou d’eau
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (pour la garniture)
- 2 oignons verts, hachés (pour la garniture)
Instructions
- Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ajoutez le riz dans une casserole avec 500 ml de bouillon de volaille ou d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez, et laissez mijoter pendant 30 minutes. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes, puis égrenez avec une fourchette.
- Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez l’ail et le gingembre et faites sauter pendant 1 minute.
- Ajoutez les dés de poulet, assaisonnez avec le sel, le poivre et les flocons de piment. Faites cuire pendant 5-7 minutes jusqu’à ce que le poulet soit doré. Ajoutez le brocoli et versez la sauce soja. Couvrez et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
- Disposez le riz dans un plat de service, versez le mélange de poulet et brocoli dessus, et garnissez de graines de sésame et d’oignons verts. Servez chaud.
Notes
Utilisez du riz brun pour plus de texture, ou le riz basmati pour une variante délicieuse. La sauce soja peut être remplacée par de la sauce soja tamari pour une option sans gluten.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: poulet, brocoli, riz, recette saine, cuisine rapide