Description
Un plat réconfortant de poulet dans une sauce crémeuse accompagné de riz moelleux, parfait pour les soirées d’automne.
Ingredients
Scale
- 500 g blancs de poulet (coupés en morceaux d’environ 2–3 cm)
- 200 g riz long (ou basmati)
- 1 oignon moyen (émincé finement)
- 2 gousses d’ail (hachées finement)
- 250 ml bouillon de volaille (chaud)
- 200 ml crème fraîche ou liquide
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à soupe beurre
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café farine (facultatif, pour épaissir la sauce)
- Sel et poivre (au goût)
- Persil frais (ciselé, pour la garniture)
Instructions
- Commencez par cuire le riz selon les indications de l’emballage. Une fois cuit, égouttez-le et gardez-le au chaud.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, en les faisant revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de poulet à la poêle. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika. Mélangez bien et laissez dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
- Si vous décidez d’utiliser la farine pour épaissir, saupoudrez-la sur le poulet. Mélangez bien avant de verser le bouillon de volaille chaud. Portez le tout à ébullition, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Incorporez délicatement la crème fraîche. Mélangez à feu doux et laissez épaissir la sauce pendant 3 à 5 minutes.
- Ajoutez délicatement les morceaux de poulet dans la sauce pour les réchauffer pendant 2 minutes. Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.
- Servez le riz chaud dans des assiettes, puis nappez-le de la sauce crémeuse au poulet, terminé avec du persil ciselé.
Notes
Utilisez des ingrédients frais pour un maximum de saveur. Pour une option plus légère, remplacez la crème fraîche par un yaourt nature.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg
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