Description
A delicious and comforting crustless quiche made with creamy cheese and caramelized onions, perfect for family gatherings.
Ingredients
Scale
- 200 g de lardons de boeuf (ou lardons de dinde)
- 4 œufs entiers
- 250 ml de crème liquide entière
- 150 ml de lait entier
- 150 g de fromage râpé (gruyère ou un mélange de fromages)
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade
- 1 cuillère à soupe de beurre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez un moule de 24 cm. Dans une poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Ajoutez l’oignon émincé et faites cuire pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré.
- Battez les œufs avec la crème et le lait dans un grand bol. Incorporez la farine, le fromage râpé, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
- Disposez les lardons et les oignons au fond du moule. Versez délicatement l’appareil à quiche sur le dessus et parsemez le reste du fromage râpé. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le mélange soit pris.
- Laissez reposer environ 10 minutes avant de couper en parts.
Notes
Utilisez des lardons de boeuf ou de dinde pour une version allégée. Vous pouvez également remplacer la crème par du yaourt nature pour une recette plus légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 21g
- Cholesterol: 300mg
Keywords: quiche, crustless quiche, French recipe, comfort food, family meal