Description
Un plat réconfortant de riz basmati agrémenté de légumes colorés et de poulet tendre, idéal pour les dîners en famille.
Ingredients
Scale
- 300 g de riz basmati
- 400 g de poulet (poitrine ou cuisse)
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
- 500 ml de bouillon de volaille
- Quelques brins de persil frais pour la garniture
Instructions
- Coupez le poulet en morceaux de taille uniforme et faites-le dorer dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes, puis réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez les 2 cuillères à soupe restantes d’huile d’olive et faites revenir l’oignon pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez l’ail et cuire encore une minute.
- Incorporez les carottes, le poivron rouge et la courgette, et faites sauter pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les petits pois, le riz basmati et mélangez avec les épices. Remettez le poulet, ajoutez le bouillon et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes. Laissez reposer 5 minutes, puis aérez le riz avec une fourchette.
Notes
Pour une touche d’acidité, ajoutez un peu de jus de citron à la fin. Faites attention à ne pas trop cuire le riz.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: Riz, Poulet, Légumes, Confort Food, Recette Facile