Description
Un plat réconfortant de riz sauté à l’ail et aux carottes, agrémenté d’avocat crémeux et d’œufs dorés.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de riz cuit (idéalement du riz à grain long)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 carottes, coupées en dés
- 4 œufs
- 1 avocat, en tranches
- Sel et poivre, au goût
- Un peu de coriandre fraîche, pour garnir (facultatif)
Instructions
- Préparez tous vos ingrédients. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez les carottes et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore légèrement croquantes. Salez et poivrez.
- Ajoutez le riz cuit, mélangez bien. Faites un espace au centre et cassez les œufs. Brouillez les œufs en les intégrant au mélange pendant qu’ils cuisent.
Notes
Ajoutez les tranches d’avocat juste avant de servir pour conserver leur couleur et texture crémeuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 255mg
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