Description
Des rouleaux croustillants de tempura de crevettes, parfaits pour un dîner convivial.
Ingredients
Scale
- 8 grandes crevettes (décortiquées et déveinées)
- 1 tasse de mélange pour pâte à tempura
- 1 tasse d’eau glacée
- Huile végétale (pour la friture)
- 2 tasses de riz à sushi cuit (assaisonné)
- 4 feuilles de nori (algues)
- 1 avocat bien mûr (tranché)
- ½ concombre (coupé en bâtonnets)
- Sauce soja (gingembre mariné et wasabi pour servir)
Instructions
- Préparer la pâte à tempura en mélangeant le mélange pour pâte avec l’eau glacée jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
- Chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à feu moyen-vif.
- Tremper chaque crevette dans la pâte, puis plonger dans l’huile chaude et frémir jusqu’à doré (2-3 minutes).
- Égoutter les crevettes sur du papier absorbant.
- Préparer la natte de bambou et une feuille de nori, étaler le riz à sushi et ajouter les crevettes, avocat et concombre au centre.
- Rouler fermement le nori et sceller le bord humidifié.
- Trancher le rouleau en morceaux d’un pouce et servir avec de la sauce soja, du gingembre mariné et du wasabi.
Notes
Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût. Testez la chaleur de l’huile avec un peu de pâte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Japanese
Nutrition
- Serving Size: 1 roll
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: tempura, shrimp, sushi, appetizer, Japanese cuisine