Description
Des sablés ultra fondants à l’Amlou, parfaits pour accompagner un thé ou pour partager en famille.
Ingredients
Scale
- 250 g de beurre mou (demi-sel)
- 110 g de sucre glace
- 1/2 cuillère à café de poudre de vanille ou 10 g de sucre vanillé
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
- 85 g de Maïzena
- 60 g de poudre d’amandes
- 6 g de levure chimique
- 260 à 290 g de farine (selon l’absorption)
- 1 bonne pincée de sel
- Amlou ou beurre de cacahuètes sucré ou confiture (pour la garniture)
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez le beurre, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une crème pommade.
- Ajoutez l’œuf et le jaune d’œuf, mélangez jusqu’à homogénéité.
- Incorporez la Maïzena, la poudre d’amandes, la levure chimique, le sel et la farine, puis mélangez pour obtenir une pâte souple.
- Couvrez la pâte et réfrigérez pendant 10 à 15 minutes.
- Préchauffez le four à 170°C. Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites un trou au centre de chaque boule pour accueillir la garniture.
- Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient à peine dorés. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
Notes
Vous pouvez remplacer l’Amlou par du beurre de cacahuètes ou de la confiture selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 120
- Sugar: 6g
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: biscuits, sablés, Amlou, dessert marocain, thé de l'après-midi