Description
Une délicieuse salade de pommes de terre crémeuse, parfaite pour les repas en famille ou comme accompagnement.
Ingredients
Scale
- 500 g de pommes de terre
- 150 g de bacon de boeuf (ou bacon de dinde)
- 3 œufs
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre doux (ou vinaigre balsamique dilué)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais (pour la garniture)
Instructions
- Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres, environ 15 à 20 minutes.
- Dans une poêle, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 5 à 7 minutes, puis ajouter l’oignon émincé et cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 minutes.
- Faire bouillir des œufs dans une autre casserole pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Rafraîchir sous l’eau froide, écaler et couper en quartiers.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, le bacon, l’oignon, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter les quartiers d’œufs et mélanger délicatement. Parsemer de persil frais avant de servir.
Notes
Les pommes de terre nouvelles sont idéales pour préserver la texture. Pour une option plus légère, utilisez du bacon de dinde.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompaniment
- Method: Boiling and frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 420mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 240mg
Keywords: salade de pommes de terre, recette familiale, plat d'accompagnement