Description
Une salade colorée et savoureuse, parfaite pour les repas d’été avec des légumes rôtis sucrés et du parmesan.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 2 poivrons
- 1 aubergine
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel au goût
- poivre au goût
- 50g de parmesan râpé
- Quelques feuilles de basilic frais
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper les courgettes, poivrons, aubergines et oignons rouges en morceaux.
- Dans un grand bol, mélanger les légumes avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Étaler les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Rôtir au four pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Une fois cuits, sortir du four et laisser refroidir légèrement.
- Ajouter le parmesan râpé sur le dessus et garnir de basilic frais avant de servir.
Notes
Pour plus de saveur, ajoutez des herbes de Provence. Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une meilleure texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Entrée
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: salade, légumes, été, rôtis, parmesan, végétarien