Description
Une délicieuse salade alliant la tendreté des pommes de terre, le goût savoureux du thon et des œufs crémeux, idéale pour les déjeuners ou dîners en famille.
Ingredients
Scale
- 500 g de pommes de terre
- 1 boîte de thon (environ 200 g), égoutté
- 3 œufs frais
- 1 petit oignon, haché fin
- 3 cornichons, coupés en petits dés
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre doux (ou jus de pomme dilué)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Éplucher les pommes de terre et les couper en dés d’environ 2 cm. Cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes jusqu’à tendres. Égoutter et laisser refroidir avant de couper en dés plus petits.
- Dans une autre casserole, porter de l’eau à ébullition et ajouter les œufs. Cuire pendant 10 minutes pour des œufs durs, puis plonger dans l’eau froide. Une fois refroidis, écaler et couper en quartiers.
- Dans un grand saladier, combiner les dés de pommes de terre refroidis, le thon, l’oignon et les cornichons. Préparer la vinaigrette en mélangeant moutarde, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre. Verser sur la salade et mélanger délicatement. Ajouter les quartiers d’œufs durs sur le dessus avant de servir.
Notes
Utilisez du thon de bonne qualité pour améliorer la saveur. Les pommes de terre à cuisson ferme comme Charlotte ou Amandine sont recommandées. Cette salade se bonifie avec le temps.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Salad
- Method: Boiling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg
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