Description
Une salade réconfortante d’œufs durs, rehaussée de câpres et de cornichons, parfaite pour vos repas d’été ou d’hiver.
Ingredients
Scale
- 8 œufs
- 1 cs de vinaigre doux
- 30 g de câpres
- 30 g de cornichons
- 1 cc de moutarde forte
- 2 cs de ciboulette ciselée
- 25 cl d’huile d’olive
- 4 poireaux
- 1 sachet de gelée saveur (au choix)
Instructions
- Dans une casserole d’eau bouillante, plonger délicatement les œufs pendant environ 10 minutes.
- Transférer les œufs dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson, puis écaler et trancher en quartiers.
- Dans un bol, combiner le vinaigre doux, la moutarde forte, les câpres et les cornichons, puis ajouter l’huile d’olive tout en fouettant.
- Dans un grand saladier, ajouter les quartiers d’œufs, verser la vinaigrette et saupoudrer de ciboulette avant de mélanger délicatement.
- Faire cuire les poireaux à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres et les disposer sous les œufs avant de servir.
Notes
Utilisez des œufs frais pour une texture crémeuse. Vous pouvez ajuster la moutarde selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: Boiling and assembling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 372mg
Keywords: salad, eggs, capers, pickles, vegetarian