Description
Une salade méditerranéenne colorée et nourrissante à base de pois chiches, légumes frais et une vinaigrette maison.
Ingredients
Scale
- 1 boîte de pois chiches (environ 400 g, égouttés et rincés)
- 1 concombre moyen, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- 100 g de feta émiettée (ou fromage de chèvre en alternative)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de jus de citron (ou vinaigre balsamique)
- 1 c. à café de miel (ou sirop d’érable)
- Sel et poivre à votre goût
- Un peu d’origan séché pour rehausser le goût
Instructions
- Commencez par rincer et égoutter les pois chiches. Ensuite, préparez vos légumes en les coupant en dés uniformes pour une belle présentation.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, le sel, le poivre et l’origan. Fouettez le tout jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.
- Dans un grand saladier, combinez les pois chiches, le concombre, le poivron, les tomates, et l’oignon. Ajoutez la feta émiettée. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Laissez reposer au réfrigérateur environ 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
Notes
C’est une excellente option pour les repas légers ou les déjeuners. Ajoutez des olives noires ou des câpres pour une touche méditerranéenne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No-cook
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: salad, chickpeas, Mediterranean, healthy, vegetarian, easy