Description
Une salade rafraîchissante et nourrissante de pommes de terre, céleri, olives et feta, parfaite pour les repas d’été.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre nouvelles
- 2 branches de céleri, hachées finement
- 1 oignon rouge, haché
- 8 c. à soupe d’olives Kalamata dénoyautées
- 2 c. à soupe de feta émiettée
- 10–12 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe de sirop d’agave
- 1 pincée de sel
- 3 tours de poivre noir
- 4 brins de ciboulette, ciselés
- 3 feuilles de menthe (ou origan frais)
Instructions
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau froide pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le sirop d’agave dans un petit bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un grand saladier, combinez les pommes de terre, l’oignon rouge, le céleri et les herbes. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement. Incorporez les olives et la feta avant de servir.
Notes
Peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, mais il est préférable de ne pas ajouter la feta avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg
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