Description
Une salade rafraîchissante et légère, parfaite pour les soirées en famille, remplie de haricots blancs crémeux et de légumes croquants.
Ingredients
Scale
- 400 g de haricots blancs en conserve (ou cuits)
- 1 petit oignon rouge, haché finement
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 bouquet de persil frais, ciselé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- 1 gousse d’ail, émincée (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de paprika doux (facultatif)
Instructions
- Rincer les haricots : Si vous utilisez des haricots en conserve, commencez par les rincer soigneusement sous l’eau froide.
- Préparer les légumes : Hachez finement l’oignon rouge, coupez le poivron et le concombre en dés, et ciselez le persil frais.
- Mélanger les ingrédients : Dans un grand saladier, ajoutez les haricots, l’oignon, le poivron, le concombre et le persil.
- Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail (si utilisé), le sel, le poivre et le paprika.
- Assaisonner la salade : Versez la vinaigrette sur le mélange de haricots et légumes.
- Goûter et ajuster : Avant de servir, goûtez votre salade et ajustez l’assaisonnement.
- Servir : La salade peut être servie immédiatement, mais il est conseillé de la placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour intensifier les saveurs.
Notes
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de la consommer dans les 24 heures pour une meilleure texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salad, vegetarian, healthy, quick meal, family-friendly