Description
Une salade colorée de lentilles vertes et feta, parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner réconfortant.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de lentilles vertes
- 100 g de feta émiettée
- 1/2 oignon rouge, haché
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincer les lentilles sous l’eau froide. Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition et ajouter les lentilles. Mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu’à tendres mais fermes. Égoutter et laisser refroidir.
- Dans un grand saladier, ajouter les lentilles refroidies, l’oignon rouge haché, le poivron rouge et le persil. Remuer délicatement pour combiner.
- Dans un petit bol, fouetter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
Notes
Les lentilles sont riches en fibres et protéines. Remplacer la feta par du fromage de chèvre pour une touche crémeuse. Préparez à l’avance pour une meilleure texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salad
- Method: Boiling and Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salad, lentilles, feta, méditerranéen, recette simple, healthy