Description
Une salade fraîche et nourrissante combinant des pois chiches, de l’avocat crémeux et de la feta, le tout assaisonné d’une vinaigrette au citron.
Ingredients
Scale
- 1 boîte de 425 g de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 avocat, dénoyauté et coupé en dés
- 115 g de fromage feta, émietté
- 75 g de oignon rouge, finement tranché
- 50 g de persil frais, haché
- 25 g de menthe fraîche, hachée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincez les pois chiches sous l’eau froide et préparez les autres ingrédients : coupez l’avocat, émincez l’oignon rouge, hachez le persil et la menthe.
- Dans un grand bol, ajoutez les pois chiches, l’avocat, l’oignon rouge, le persil et la menthe. Émiettez la feta par-dessus.
- Dans un petit bol ou un bocal, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, et l’origan. Assaisonnez avec sel et poivre, puis fouettez pour émulsionner.
- Versez la vinaigrette sur la salade préparée et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant une heure pour intensifier les saveurs.
Notes
Ajoutez l’avocat juste avant de servir pour qu’il reste frais. Vous pouvez également faire mariner la feta pour un goût plus intense.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salad, chickpeas, feta, avocado, healthy recipe, Mediterranean