Description
Une salade de pommes de terre crémeuse et réconfortante qui évoque des souvenirs chaleureux, parfaite pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 150 g de fromage blanc ou de yaourt nature
- 3 c. à soupe de moutarde douce
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre (ou vinaigre doux dilué)
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- 100 g de cornichons, coupés en dés
- Sel et poivre au goût
- Un peu d’estragon frais ou de ciboulette pour la garniture
Instructions
- Commencez par laver soigneusement les pommes de terre. Vous pouvez les éplucher ou les laisser avec la peau, selon votre préférence. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais bien fermes, environ 20 minutes. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement avant de les couper en morceaux.
- Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc (ou le yaourt) avec la moutarde douce et le vinaigre de cidre. Ajoutez l’oignon rouge haché et les cornichons en dés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Incorporez délicatement les morceaux de pommes de terre à la sauce préparée. Mélangez avec soin pour bien enrober chaque morceau, sans écraser les pommes de terre. Couvrez le tout et laissez reposer au frais pendant au moins une heure avant de servir.
Notes
Les pommes de terre doivent être de variété à chair ferme pour une meilleure tenue. Vous pouvez préparer cette salade la veille pour un repas encore plus savoureux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salad
- Method: Boiling and Mixing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: salad, potato salad, Alsatian salad, creamy salad