Description
Une délicieuse salade de pommes de terre écrasées avec une texture croustillante et une sauce crémeuse.
Ingredients
Scale
- 500 g de petites pommes de terre avec la peau
- 50 g de flocons de beurre
- Sel au goût
- 2 cs de mayonnaise
- 150 g de yogourt à la crème (à la grecque)
- ½ citron pressé
- 2 cc de moutarde
- 1 – 2 gousses d’ail pressées
- ½ bouquet d’aneth hachée
- ½ bouquet de persil haché
- Poivre au goût
- ½ – 1 concombre coupé en petits dés (0,5 cm)
- 1 oignon nouveau ou oignon finement haché
Instructions
- Cuire les petites pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 à 30 minutes.
- Égoutter les pommes de terre, les écraser délicatement et les rôtir avec des flocons de beurre au four préchauffé à 180°C pendant 40 à 50 minutes.
- Mélanger la mayonnaise, le yogourt, le jus de citron, la moutarde, l’ail, l’aneth et le persil, assaisonner, puis ajouter le concombre et l’oignon.
- Mélanger les pommes de terre avec la sauce et servir.
Notes
Utilisez des pommes de terre nouvelles pour une meilleure texture. Vous pouvez ajuster les herbes selon vos préférences.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 70 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: salade, pommes de terre, écrasées, crémeuse, croustillante, accompagnement