Description
Une délicieuse salade thaï cacahuète, parfaite pour profiter des saveurs estivales avec des nouilles de riz, des légumes frais et une vinaigrette savoureuse.
Ingredients
Scale
- 250 g de nouilles de riz
- 2 carottes, râpées
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 poivron (rouge ou jaune), coupé en dés
- 2 ciboules, hachées
- 100 g de cacahuètes, concassées
- 3 c. à soupe de sauce de soja
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- Coriandre, facultatif, pour garnir
Instructions
- Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage (5 à 7 minutes dans l’eau bouillante). Puis, égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Mélanger les carottes râpées, le concombre en dés, le poivron et la ciboule avec les nouilles refroidies dans un grand saladier. Mélangez délicatement.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant la sauce de soja, le jus de citron vert et l’huile de sésame dans un petit bol, et émulsionnez bien.
Notes
Il est préférable de bien cuire les nouilles pour éviter qu’elles ne deviennent collantes. Vous pouvez adapter les légumes selon vos préférences.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 7 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Thai
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salad, Thai, peanut, quick meal, summer dish