Description
Une salade légère et colorée à base de nouilles de riz, de légumes frais et d’une vinaigrette aux agrumes.
Ingredients
Scale
- 200 g de nouilles de riz
- 1 concombre, coupé en julienne
- 2 carottes, coupées en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 1 poivron jaune, coupé en fines lanières
- 100 g de germes de soja
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- 1 bouquet de menthe fraîche, hachée
- 100 g de cacahuètes grillées, concassées
- 2 oignons verts, émincés
Instructions
- Cuire les nouilles de riz dans une grande casserole d’eau bouillante selon les instructions du paquet (4 à 6 minutes).
- Préparer les légumes en les coupant en julienne et en rinçant les germes de soja.
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le jus de citron vert, le miel et l’huile de sésame pour préparer la vinaigrette.
- Dans un saladier, mélanger les nouilles de riz avec les légumes et la vinaigrette.
- Ajouter les cacahuètes concassées et les oignons verts avant de servir.
Notes
Pour un goût optimal, utilisez des légumes frais de saison. Ajustez la vinaigrette selon votre goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 6 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Thai
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salad, Thai, peanut, healthy, quick, easy