Description
Une salade fraîche et croquante alliant carottes, pommes et lentilles, parfaite pour un pique-nique ou un déjeuner léger.
Ingredients
Scale
- 60 ml d’huile d’olive
- 60 ml de jus de citron
- 30 ml de vinaigre de cidre de pommes
- 15 ml de gingembre frais râpé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 15 ml de miel
- 3,75 ml de sel
- Poivre, selon goût
- 5 grosses carottes, râpées
- 1 pomme rouge, en juliennes
- 540 ml de lentilles en conserve, rincées et égouttées
- 30 g de noix de Grenoble
- 20 g de persil, haché finement
Instructions
- Préparez la vinaigrette: Dans un petit bol, combinez l’huile d’olive, le jus de citron et le vinaigre de cidre. Ajoutez le gingembre, l’ail, le miel, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
- Assemblez les ingrédients: Dans un grand bol, ajoutez les carottes, la pomme et les lentilles. Mélangez bien.
- Finalisez la salade: Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez délicatement, puis ajoutez les noix et le persil. Mélangez à nouveau avant de servir.
Notes
Préparez la vinaigrette à l’avance pour des saveurs optimales. Servez frais pour un maximum de croquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 8g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salad, vegetarian, healthy, colorful, fresh