Description
Un délice céleste, le Millionaire Shortbread marie un sablé croustillant, un caramel doré et un chocolat fondant.
Ingredients
Scale
- 130 g de farine
- 20 g de fécule de maïs
- 30 g de sucre vergeoise brune
- 1 généreuse pincée de sel
- 100 g de beurre doux
- 1 jaune d’œuf
- 30 ml de lait
- 380 g de lait concentré sucré (1 conserve)
- 75 g de vergeoise brune
- 75 g de beurre
- 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 généreuse pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait naturel de vanille
- 100 g de chocolat au lait
- 50 g de chocolat noir (52%)
- 10 g d’huile neutre (colza, tournesol…)
- Flocons de sel fumé (optionnel, mais conseillé)
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, la fécule de maïs, le sucre vergeoise brune et le sel. Ajouter le jaune d’œuf et incorporer le beurre froid jusqu’à obtenir une texture granuleuse avant d’ajouter le lait pour former une pâte homogène.
- Préchauffer le four à 180°C, beurrer un moule carré de 20 cm et étaler la pâte. Enfourner pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir.
- Dans une casserole à feu doux, combiner le lait concentré sucré, la vergeoise brune, le beurre et le miel, remuer jusqu’à épaississement et couleur dorée, puis étaler sur la pâte refroidie.
- Faire fondre le chocolat au lait et noir, ajouter l’huile neutre, étaler sur le caramel et saupoudrer de sel fumé.
- Laisser durcir à température ambiante ou au réfrigérateur avant de couper en carrés.
Notes
Pour une version sans produits laitiers, utilisez un substitut de beurre et du lait végétal.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: British
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Millionaire Shortbread, dessert, baking, caramel, chocolate