Description
Une délicieuse soupe crémeuse à l’ail des ours, parfaite pour les soirées cocooning. Réconfortante et pleine de saveurs.
Ingredients
Scale
- 100 g d’ail des ours
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- Sel et poivre, au goût
- Crème fraîche (optionnel)
Instructions
- Lavez soigneusement l’ail des ours sous l’eau froide et hachez-le finement. Épluchez et coupez les pommes de terre et l’oignon.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les pommes de terre coupées et versez le bouillon de légumes, puis laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Incorporez l’ail des ours haché et laissez cuire encore 5 minutes.
- Retirez du feu et mixez la soupe jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
- Salez et poivrez au goût, puis servez chaud, garni d’une cuillerée de crème fraîche si désiré.
Notes
Utilisez un bouillon de légumes fait maison pour un goût optimal. Ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Français
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: soupe, ail des ours, réconfort, crémeux, légumes