Description
Une recette de soupe réconfortante et rapide à préparer, parfaite pour les jours chargés.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse de légumes mélangés (carottes, pommes de terre, céleri)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches ou séchées (thym, persil)
Instructions
- Dans une grande casserole, ajoutez l’huile d’olive et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les légumes mélangés et faites sauter pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent légèrement.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et vos herbes choisies.
Notes
Cette soupe se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être congelée jusqu’à 3 mois.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soup
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: soup, quick recipe, comfort food, healthy, easy meal