Description
Une délicieuse soupe réconfortante au poulet et curcuma, parfaite pour apaiser les journées fraîches.
Ingredients
Scale
- 500 g de poulet désossé et sans peau (poitrine ou cuisses)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 1 cuillère à soupe de curcuma frais râpé ou en poudre
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (optionnel)
- Persil frais, pour garnir
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elle scintille.
- Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail et faites cuire une minute supplémentaire.
- Ajoutez la carotte et le céleri et faites cuire 3 à 4 minutes.
- Incorporez le curcuma et mélangez bien.
- Ajoutez le poulet et mélangez pour bien l’enrober.
- Versez le bouillon de poulet et ajoutez la feuille de laurier. Portez à ébullition.
- Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.
- Retirez le poulet, déchiquetez-le et remettez-le dans la soupe.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et le jus de citron, si désiré.
- Servez chaud, garni de persil frais.
Notes
Utilisez du curcuma frais pour plus de saveur. Cette recette est adaptable avec vos légumes préférés.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: soupe, poulet, curcuma, anti-inflammatoire, réconfortante